蓬蒿菜饭做法

食材：茼蒿

米饭（300g咸肉（半块干香菇（五颗调味：

猪油（两勺盐（半勺鸡精（半勺白胡椒粉（少量做法：

米饭隔夜做好。

干香菇泡发。咸肉放碗里倒料酒放姜片。咸肉和香菇同时蒸30分钟。（香菇连带着泡发的水一起蒸）

蒸好后，咸肉切块，香菇切粒。茼蒿洗净切碎。

锅热加两勺猪油，猪油融化后加入咸肉香菇翻炒，香气炒出来了加茼蒿翻炒，翻炒到茼蒿扁下去。

加隔夜米饭。把米饭炒碎。不停大火翻炒。把茼蒿汁水炒干。

6、加半勺盐半勺鸡精，撒少量白胡椒粉。翻炒。炒到米饭粒粒分明即可。（炒米饭的时候可以热一口砂锅，砂锅保温性强。饭炒好可以装到砂锅里。)

完成

蓬蒿菜饭做法

用料：大米、茼蒿、盐、鸡精、油。

做法：

1、大米洗净，比正常煮饭要少放一点点水，上电饭堡做。

2、茼蒿洗净，切成寸段，过油稍炒至微微断生，加盐、鸡精调味。

3、电饭堡刚从煮饭档跳到保温档时，即将处理的茼蒿放进去拌均，再焖五分钟即成。