葱炒牛蹄筋的做法

卤蹄筋 (适量)

油 适量

花椒 适量

葱姜蒜 适量

小米椒 适量

青蒜 适量

盐 适量

老抽 适量

味极鲜 适量

鸡精 适量

步骤1、把买来的牛筋切成小片，这样易于入味

步骤2、准备好配料：青蒜斜切成段，姜切成片，葱、红椒切成段。

步骤3、锅中放油小火把花椒煸出香味。

步骤4、再加入准备好的葱段、姜片和红辣椒段炒出香味。

步骤5、倒入牛筋，大火翻炒均匀，调入适量的盐、老抽和味极鲜，继续翻炒均匀，小火焖5分钟。

步骤6、最后加入青蒜，调入适量的鸡精，大火翻炒均匀即可出锅装盘。

葱炒牛蹄筋的做法

主料

牛蹄筋 500g（熟）

大葱 3棵

辅料

老抽 一大勺

糖 适量

盐 适量

料酒 一大勺

鸡精 适量

做法步骤

1、将熟蹄筋切成大块，葱用滚到切成大块。

2、锅内放油，可根据自己平时的习惯放

3、油烧至8分热倒入葱翻炒

4、葱炒至出香味，加入蹄筋翻炒。

5、加入调料，老抽一大勺，糖适量（可以根据自己口味不加），料酒一大勺，盐适量，翻炒。

6、翻炒至颜色均匀大火收汤。（因为蹄筋事先已经煮熟，所以不用翻炒时间过长，影响葱的口感。

7、完成，装盘。