王刚笋片炒肉的做法
食材清单
春笋(高笋) 700g、 猪里脊肉 500g 、 酱油 适量 、 豆粉 适量 、 盐 适量 、 菜油 适量 、 子姜 250g 、 青椒 2个 、 红椒 半个 、 鸡精 适量。
烹饪步骤
步骤1/5
猪肉切丝,放点盐、豆粉、菜油、酱油,加点水用手抓,弄好后放在旁边备用。
步骤2/5
高笋切丝,备用。
步骤3/5
青椒和红椒切丝,备用。
步骤4/5
锅里倒入油,油不要烧辣了,大概倒入油有点冒烟了倒入肉丝,待肉变白后盛起,备用。
最后一步
肉盛起后,锅里还会剩点油,如果不够可以加点,倒入高笋、子姜、青椒和红椒,加点盐,大概炒5分钟倒入肉,放点鸡精,把菜和肉炒散后就可以起锅了。
王刚笋片炒肉的做法
主料:甜竹笋300克,猪瘦肉200克
辅料:姜适量,蒜适量,食用油适量,生抽适量,盐适量,水淀粉适量,料酒适量,味精适量
1、 瘦肉切成条状,放入盐、生抽、水淀粉浆匀,腌五分钟。姜蒜切碎。
2、 竹笋切成片,再切成丝状。
3、 炒锅放入适量食用油,油温热后放入竹笋丝翻炒断生,然后盛出备用。
4、 另起锅放入食用油,爆香姜蒜。
5、 放入肉丝滑炒断生。
6、 倒入竹笋翻炒均匀。
7、 放入料酒、盐、生抽、味精调好味即可出锅。