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王刚笋片炒肉的做法

王刚笋片炒肉的做法

食材清单

春笋(高笋) 700g、 猪里脊肉 500g 、 酱油 适量 、 豆粉 适量 、 盐 适量 、 菜油 适量 、 子姜 250g 、 青椒 2个 、 红椒 半个 、 鸡精 适量。

烹饪步骤

步骤1/5

猪肉切丝,放点盐、豆粉、菜油、酱油,加点水用手抓,弄好后放在旁边备用。

步骤2/5

高笋切丝,备用。

步骤3/5

青椒和红椒切丝,备用。

步骤4/5

锅里倒入油,油不要烧辣了,大概倒入油有点冒烟了倒入肉丝,待肉变白后盛起,备用。

最后一步

肉盛起后,锅里还会剩点油,如果不够可以加点,倒入高笋、子姜、青椒和红椒,加点盐,大概炒5分钟倒入肉,放点鸡精,把菜和肉炒散后就可以起锅了。

王刚笋片炒肉的做法

主料:甜竹笋300克,猪瘦肉200克

辅料:姜适量,蒜适量,食用油适量,生抽适量,盐适量,水淀粉适量,料酒适量,味精适量

1、 瘦肉切成条状,放入盐、生抽、水淀粉浆匀,腌五分钟。姜蒜切碎。

2、 竹笋切成片,再切成丝状。

3、 炒锅放入适量食用油,油温热后放入竹笋丝翻炒断生,然后盛出备用。

4、 另起锅放入食用油,爆香姜蒜。

5、 放入肉丝滑炒断生。

6、 倒入竹笋翻炒均匀。

7、 放入料酒、盐、生抽、味精调好味即可出锅。