豆腐炒韭菜最正宗的做法

回答如下：豆腐炒韭菜是一道常见的家常菜，以下是最正宗的做法：

所需食材：

- 嫩豆腐 250 克

- 韭菜 适量

- 葱姜蒜 适量

- 食用油 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 生粉 少许

做法步骤：

1、 将豆腐切成小块，放入开水中焯水一下，捞出沥干备用。

2、 韭菜洗净后切段，葱姜蒜切末备用。

3、 锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香。

4、 加入豆腐煸炒，炒至豆腐表面微微焦黄。

5、 加入韭菜翻炒，加入适量的酱油和盐调味，继续翻炒。

6、 均匀撒上生粉，翻炒均匀即可出锅。

豆腐炒韭菜的口感清香可口，适合搭配米饭食用，也可作为素菜佐餐。

豆腐炒韭菜最正宗的做法

原料

豆腐1盒 韭菜50克 生抽1勺 蚝油1勺 盐1茶匙 花生油1勺

做法

1、 备料，韭菜洗净。

2、 豆腐切块，或根据自己喜好切条等其他形状。

3、 韭菜切长3厘米的长段。

4、 煎锅放油勺8成热，平铺放豆腐中火煎至一面金黄。

5、 煎另一面，期间豆腐会膨胀。

6、 两面都金黄放入生抽、蚝油和盐翻炒一下。

7、 放入韭菜，停火，翻炒。

8、 利用余温韭菜炒变软出锅。