扁豆炒肉片怎么做好吃

扁豆300克，猪肉（瘦）150克，植物油15克，食盐3克，红椒半个，生抽1大勺，姜1块，蒜2瓣，鸡蛋清10克，蚝油5克，玉米淀粉5克。

【做法】

①准备好原材料，扁豆洗净去两头然后掰成段，红柿子椒、生姜、大蒜瓣均切成丝，猪肉切成丝。

②猪肉里加入适量生抽、鸡蛋清、玉米淀粉、蚝油，抓匀。

③锅内放入适量花生油，烧到六成热，下入瘦肉翻炒至熟，起锅待用。

④锅内留底油，下入生姜、大蒜和红柿子椒翻炒。

⑤下入扁豆翻炒，一定要多炒一会，完全熟透，放入适量盐、蚝油出锅

扁豆炒肉片怎么做好吃

肉烧紫扁豆的做法步骤1紫色的扁豆。

2、将其摘洗干净备用。

3、准备葱姜、肉粒。

4、起锅热油，爆香葱姜。放入肉粒煸炒。

5、烹入料酒去腥。

6、加入生抽。加适量水。

7、烧开后，放入紫扁豆，翻炒均匀。烧制10分钟左右，中间加盐调味。

8、烧至紫扁豆熟透，加味精提鲜，即可关火。

9、出锅装盘，即可上桌。