西红柿烧鱼片家常做法

主料：黑鱼片250克，番茄2颗

辅料：葱2根，姜1小块，柠檬半颗

调料：番茄酱30克，料酒适量，盐适量，白胡椒粉少许

做法：

1、肉片另外料酒、盐、白胡椒粉抓匀腌制备用。

2、番茄去皮后切小块备用。

3、取锅倒油加热，放入切丝后的姜爆香，放入鱼头和鱼骨翻炒至变色（有的话）。

4、另起油锅，倒入切块的番茄，炒至番茄起沙，倒入上一步的鱼头鱼骨，加清水至没过，转大火烧开后可根据口味需求另外添加盐、番茄酱、柠檬增加风味。

5、均匀放入鱼片，尽量避免用铲子翻，轻轻推动使鱼片熟透不粘连即可。

6、起锅时依据喜好撒上葱花、香菜等即可装盘。

西红柿烧鱼片家常做法

1、 将买回来的鱼柳泡洗干净（多次换水）

2、 然后用厨房用纸吸干水份然后切片用是生粉，盐，料酒腌制。

3、 炒锅热油爆香蒜米。

4、 将腌好的鱼片放入大火煎炒。

5、 一面熟了翻过来煎炒第二面（无需翻动太多以免鱼肉碎了）

6、 鱼肉8成熟时放入豆豉和西红柿，加适量的盐轻翻拌均匀味道。

7、 西红柿在煮的过程中会出水，所以试一试味道再适量的加盐。 大火将锅里的食材煮熟透出锅前加少许鸡精提鲜即可。