干煸藕条的做法
时间:约15-20分钟
难度:简易上手
份量:两人份
用料:
1、藕(脆)250g
2、淀粉 15g
3、食用油50g
4、姜末 5g
5、花椒 1g
5、干辣椒 5个
6、生抽 5g
7、盐1g
步骤:
1、藕切成小指头粗细的长条,给藕条裹上薄薄的一层淀粉。
2、锅中倒油,中小火将藕条煎炸至表面金黄,捞出沥油。
3、倒掉多余的油留少量底油,将姜丝,蒜末,花椒,干辣椒,小火炒香。
4、倒入藕条,加少许生抽炒匀,放盐、白芝麻。
5、装盘即可食用。
干煸藕条的做法
食材
藕300克,
芹菜200克,油1汤匙,盐5克,味精2克,花椒3克,干辣椒3个;
1、把芹菜洗净切段;
2、把藕去皮洗净;
3、先切段,再切条;
4、锅烧开水,加少许盐,放入藕条焯制1分钟,捞出沥净水分
5、热油,放入藕条反复煸炒,炒制到藕条上色,把藕他拨拉到一边,放入花椒、干辣椒小火炒香,放入芹菜,翻炒均匀,加盐、味精调味,继续炒匀,即可关火出锅装盘。