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干煸藕条的做法

干煸藕条的做法

时间:约15-20分钟

难度:简易上手

份量:两人份

用料:

1、藕(脆)250g

2、淀粉 15g

3、食用油50g

4、姜末 5g

5、花椒 1g

5、干辣椒 5个

6、生抽 5g

7、盐1g

步骤:

1、藕切成小指头粗细的长条,给藕条裹上薄薄的一层淀粉。

2、锅中倒油,中小火将藕条煎炸至表面金黄,捞出沥油。

3、倒掉多余的油留少量底油,将姜丝,蒜末,花椒,干辣椒,小火炒香。

4、倒入藕条,加少许生抽炒匀,放盐、白芝麻。

5、装盘即可食用。

干煸藕条的做法

食材

藕300克,

芹菜200克,油1汤匙,盐5克,味精2克,花椒3克,干辣椒3个;

1、把芹菜洗净切段;

2、把藕去皮洗净;

3、先切段,再切条;

4、锅烧开水,加少许盐,放入藕条焯制1分钟,捞出沥净水分

5、热油,放入藕条反复煸炒,炒制到藕条上色,把藕他拨拉到一边,放入花椒、干辣椒小火炒香,放入芹菜,翻炒均匀,加盐、味精调味,继续炒匀,即可关火出锅装盘。