干煸藕条的做法

时间：约15-20分钟

难度：简易上手

份量：两人份

用料：

1、藕（脆）250g

2、淀粉 15g

3、食用油50g

4、姜末 5g

5、花椒 1g

5、干辣椒 5个

6、生抽 5g

7、盐1g

步骤：

1、藕切成小指头粗细的长条，给藕条裹上薄薄的一层淀粉。

2、锅中倒油，中小火将藕条煎炸至表面金黄，捞出沥油。

3、倒掉多余的油留少量底油，将姜丝，蒜末，花椒，干辣椒，小火炒香。

4、倒入藕条，加少许生抽炒匀，放盐、白芝麻。

5、装盘即可食用。

干煸藕条的做法

食材

藕300克，

芹菜200克，油1汤匙，盐5克，味精2克，花椒3克，干辣椒3个;

1、把芹菜洗净切段;

2、把藕去皮洗净;

3、先切段，再切条;

4、锅烧开水，加少许盐，放入藕条焯制1分钟，捞出沥净水分

5、热油，放入藕条反复煸炒，炒制到藕条上色，把藕他拨拉到一边，放入花椒、干辣椒小火炒香，放入芹菜，翻炒均匀，加盐、味精调味，继续炒匀，即可关火出锅装盘。