干煸虾的家常做法

干煸虾的做法：

备用食材：虾8只，大蒜2瓣，香葱3根，料酒适量，白糖半勺，麻辣香锅底料1勺，干红辣椒2个；

制作过程：第一步，首先虾需要准备出适量，按照个人的习惯准备即可，无需过多的约束，将虾先仔细冲洗干净，然后在虾的背上用刀划一下，或者用小剪刀也可以，化开的虾背，用牙签挑出虾线；

第二步，给小孩吃的，将虾足以及虾头上的硬刺也给剪掉，然后将处理好的虾用清水冲洗干净，加上适量的料酒，静置腌制15分钟，用厨房纸巾擦干其中的水分，待用，大蒜两三瓣；

第三步，将其放在案板上，用刀拍一下，剥皮，然后将大蒜切成片，香葱1小把，择去根蒂后，清洗干净，并且控干水分，切成小段，干红辣椒事先放入清水中浸泡一会，捞出控干水分；

第四步，用厨房剪刀剪成段，在锅中添上适量的食用油，烧热后放入虾，将其煎一下，待将虾的两面都煎至金黄，并且有酥脆感的时候，盛出，用煎虾的油，放入葱蒜以及干红辣椒；

第五步，小火将其中的香味煸炒出，然后放入煸炒过的虾，同时加上1大勺的麻辣香锅调料，翻炒均匀后，加上少许的白糖提鲜，炒匀后，即可关火，盛出在盘子中，撒上点葱花做点缀

干煸虾的家常做法

食材：鲜虾、麻辣椒、花椒、干辣椒、花生油、生抽、鸡精、大葱。

做法：

1、鲜虾洗净，简单处理一下，去沙线，洗净，沥干水分备用。

2、麻辣椒洗净切丝，葱白切丝。

3、热锅冷油，取花椒放入油锅，放干辣椒煸香。

4、放葱丝，放生抽，翻炒均匀。

5、放虾翻炒，炒至没有汤汁，放鸡精，放麻辣椒，翻炒均匀即可。

6、摆盘，最后的配菜，倒在虾盘中央即可。