西红柿羊肝汤的做法

做法要点

⒈熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白

⒉熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓

原料制作

羊肝1000克，西红柿200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。

⑴羊肝洗净切成片或丝。

⑵将羊肝、西红柿、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。

做法

汤主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克 生姜1块

调配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙

共4张

滋补羊肉汤

制作过程：

1、羊肝洗净，党参切段洗净，西红柿，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；

2、锅内加水，待水开时放入羊肝，用中火煮去血水，捞起冲净待用；

3、在汤碗内放入羊肝、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

羊肉汤色泽光亮，呈红色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美。

西红柿羊肝汤的做法

配料：西红柿250克，羊肝100克。

制法：

1、：把新鲜西红柿用沸水烫一下去掉皮洗净沥干切丁，放在碗里。

2、：羊肝洗净后切成薄片。

3、：放入油锅用大火煸炒，放料酒、葱段、姜片，煸出香味后加水，改用小火炖3分钟，加入烫过的西红柿丁、精盐、味精等料，煮2分钟即可。