锅贴炖鱼做法
锅贴炖鱼是一道美味的鱼肉料理,下面是一种常见的做法:
所需食材:
- 鱼块:适量,可以选择新鲜的鱼肉,如鲈鱼或草鱼等。
- 葱姜蒜:适量,切成末备用。
- 酱油:适量。
- 料酒:适量。
- 盐和胡椒粉:适量。
- 水:适量。
- 面粉:适量。
- 植物油:适量。
步骤:
1、 将鱼块洗净,用厨房纸巾将水分吸干。
2、 在鱼块上撒上盐和胡椒粉,腌制片刻,使其入味。
3、 在平底锅中加热适量的植物油,将鱼块两面煎至金黄色并翻煎另一面。
4、 取出鱼块,锅中留下少量底油,加入葱姜蒜末炒香。
5、 加入适量的酱油和料酒,翻炒均匀。
6、 将炒香的葱姜蒜酱油混合物倒入炖盅中,加入适量的水。
7、 将煎好的鱼块放入炖盅中,盖上盖子,用小火炖煮约10-15分钟,直到鱼块熟透。
8、 取出炖盅,将鱼块摆放在盘中,将剩余的汤汁浇在鱼块上。
9、 在炖鱼上撒上些许葱花和香菜末,即可食用。
这只是一种常见的做法,您可以根据个人口味的喜好进行调整。祝您做出美味可口的锅贴炖鱼!
锅贴炖鱼做法
食材:玉米粉 100g 、 面粉 100g 、 鲫鱼 一条 、 盐 适量 、 酵母 2g 、 小米椒 、 葱 、 姜 、 糖
步骤1/7
准备好食材,将玉米面,面粉,糖,盐,酵母放在碗中加水和面
步骤2/7
和好面团后放温暖处发酵
步骤3/7
鲫鱼洗净后擦干
步骤4/7
锅内放油,油热后放姜片,放鲫鱼煎至两面金黄后加水煮开
步骤5/7
将发好的面团做成饼(也可以用模具压成自己喜欢的形状)
步骤6/7
贴在鱼锅边,开大火一起煮,等鱼煮熟了,玉米饼也就好了
最后一步
煮到鱼汤汁越来越少的时候,放小米椒,胡椒粉和盐调味,出锅前撒上葱末,装盘鱼放中间,周围放上用模具压好的玉米饼就可以开吃了