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锅贴炖鱼做法

锅贴炖鱼做法

锅贴炖鱼是一道美味的鱼肉料理,下面是一种常见的做法:

所需食材:

- 鱼块:适量,可以选择新鲜的鱼肉,如鲈鱼或草鱼等。

- 葱姜蒜:适量,切成末备用。

- 酱油:适量。

- 料酒:适量。

- 盐和胡椒粉:适量。

- 水:适量。

- 面粉:适量。

- 植物油:适量。

步骤:

1、 将鱼块洗净,用厨房纸巾将水分吸干。

2、 在鱼块上撒上盐和胡椒粉,腌制片刻,使其入味。

3、 在平底锅中加热适量的植物油,将鱼块两面煎至金黄色并翻煎另一面。

4、 取出鱼块,锅中留下少量底油,加入葱姜蒜末炒香。

5、 加入适量的酱油和料酒,翻炒均匀。

6、 将炒香的葱姜蒜酱油混合物倒入炖盅中,加入适量的水。

7、 将煎好的鱼块放入炖盅中,盖上盖子,用小火炖煮约10-15分钟,直到鱼块熟透。

8、 取出炖盅,将鱼块摆放在盘中,将剩余的汤汁浇在鱼块上。

9、 在炖鱼上撒上些许葱花和香菜末,即可食用。

这只是一种常见的做法,您可以根据个人口味的喜好进行调整。祝您做出美味可口的锅贴炖鱼!

锅贴炖鱼做法

食材:玉米粉 100g 、 面粉 100g 、 鲫鱼 一条 、 盐 适量 、 酵母 2g 、 小米椒 、 葱 、 姜 、 糖

步骤1/7

准备好食材,将玉米面,面粉,糖,盐,酵母放在碗中加水和面

步骤2/7

和好面团后放温暖处发酵

步骤3/7

鲫鱼洗净后擦干

步骤4/7

锅内放油,油热后放姜片,放鲫鱼煎至两面金黄后加水煮开

步骤5/7

将发好的面团做成饼(也可以用模具压成自己喜欢的形状)

步骤6/7

贴在鱼锅边,开大火一起煮,等鱼煮熟了,玉米饼也就好了

最后一步

煮到鱼汤汁越来越少的时候,放小米椒,胡椒粉和盐调味,出锅前撒上葱末,装盘鱼放中间,周围放上用模具压好的玉米饼就可以开吃了