锅贴炖鱼做法

锅贴炖鱼是一道美味的鱼肉料理，下面是一种常见的做法：

所需食材：

- 鱼块：适量，可以选择新鲜的鱼肉，如鲈鱼或草鱼等。

- 葱姜蒜：适量，切成末备用。

- 酱油：适量。

- 料酒：适量。

- 盐和胡椒粉：适量。

- 水：适量。

- 面粉：适量。

- 植物油：适量。

步骤：

1、 将鱼块洗净，用厨房纸巾将水分吸干。

2、 在鱼块上撒上盐和胡椒粉，腌制片刻，使其入味。

3、 在平底锅中加热适量的植物油，将鱼块两面煎至金黄色并翻煎另一面。

4、 取出鱼块，锅中留下少量底油，加入葱姜蒜末炒香。

5、 加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。

6、 将炒香的葱姜蒜酱油混合物倒入炖盅中，加入适量的水。

7、 将煎好的鱼块放入炖盅中，盖上盖子，用小火炖煮约10-15分钟，直到鱼块熟透。

8、 取出炖盅，将鱼块摆放在盘中，将剩余的汤汁浇在鱼块上。

9、 在炖鱼上撒上些许葱花和香菜末，即可食用。

这只是一种常见的做法，您可以根据个人口味的喜好进行调整。祝您做出美味可口的锅贴炖鱼！

锅贴炖鱼做法

食材：玉米粉 100g 、 面粉 100g 、 鲫鱼 一条 、 盐 适量 、 酵母 2g 、 小米椒 、 葱 、 姜 、 糖

步骤1/7

准备好食材，将玉米面，面粉，糖，盐，酵母放在碗中加水和面

步骤2/7

和好面团后放温暖处发酵

步骤3/7

鲫鱼洗净后擦干

步骤4/7

锅内放油，油热后放姜片，放鲫鱼煎至两面金黄后加水煮开

步骤5/7

将发好的面团做成饼（也可以用模具压成自己喜欢的形状）

步骤6/7

贴在鱼锅边，开大火一起煮，等鱼煮熟了，玉米饼也就好了

最后一步

煮到鱼汤汁越来越少的时候，放小米椒，胡椒粉和盐调味，出锅前撒上葱末，装盘鱼放中间，周围放上用模具压好的玉米饼就可以开吃了