食材:新鲜菜花400克,中海米20克,葱段50克,水淀粉1茶匙,绍酒半茶匙,盐、鸡粉、蚝油各适量。
做法
1、把菜花洗净,掰成小块,中海米洗干净。
2、将菜花放入开水锅中烫至断生,捞出用凉水过凉,捞出沥干水分待用。
3、炒锅置中火上,加入油4汤匙,烧至温热,下葱段炸至金黄色捞出不要;随后烹入绍酒,加入约4汤匙水和少许鸡粉,下海米、菜花、蚝油、盐,烧至入味,用水淀粉勾芡,出锅即成。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。