虾米萝卜汤的家常做法

用料

白萝卜 半根 虾米 1把 油 少许 大蒜 4瓣 水 2碗 香葱末 少许 盐 少许

做法步骤

1、大白萝卜和虾米准备好；

2、虾米用凉水冲洗一遍，放半碗凉水浸泡；

3、白萝卜刮外皮，用擦丝器擦粗丝；擦丝器一般有细丝和粗丝两种刀头，白萝卜含水量大，用粗丝比较适合，熟后依然有型；外皮如果干净可不刮掉，内含丰富的矿物质和膳食纤维；

4、炒锅加热，倒适量油，蒜片炝锅，出香味后倒入萝卜丝翻炒；

5、萝卜丝略变软，将泡好的虾米和泡水倒入锅中；虾米有咸味，但白萝卜微甜，需加太多盐才能吃出咸味，为降低盐量的摄入，所以酌情加盐；

6、再加1-2碗水，盖盖子焖炖10分钟，出锅前撒少许香葱末；水量可随喜欢来调节。

虾米萝卜汤的家常做法

用料

白萝卜 150g

虾米 20g

枸杞 适量

姜丝 少许

葱花 少许

做法步骤

1、洗净食材，白萝卜切薄片，虾米清水泡发。

2、预热焖烧罐，加入白萝卜，焖1分钟后将水滤出。

3、二次预热，加入姜丝，枸杞和虾米，焖30秒后将水滤出。

4、注入沸水至八分满，略搅拌后拧紧上盖，焖煮1.5小时。

5、食用前加盐调味，撒上葱花，淋少许油即可。