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冷冻豆角怎么炒好吃

冷冻豆角怎么炒好吃

可以

冻豆角是可以做干煸豆角的,但因为是冷冻过的,所以营养成分会有部分的流失,而且口感上也会稍差一些,

主料:豆角400克

辅料:肉末50克;芽菜20克;海米20克;红美人椒一根;葱姜蒜适量

调料:糖;鸡精;酱油;料酒;醋;香油;辣酱

1、准备好食材

2、初加工:

豆角摘去筋膜,掰成长段,海米提前泡发,然后剁碎,肉碎;芽菜准备好,葱姜蒜切末,红椒切段。

3、焯水:

豆角在水开后入锅,滴入少许植物油,焯水时间一定要够,大约5分钟。将豆角彻底煮熟。捞出不过凉水了。

4、干煸:

空锅坐于火上。烧热后放入豆角,小火慢炒,也就是干煸,大约5分钟,炒到豆角表面有焦状,起皱捞出备用。

5、炒制肉碎:

锅中放油,先放入肉碎,小火慢炒,一定将肉碎炒干香后,再放入海米碎;芽菜碎炒香;再放入葱姜蒜末反复炒香。然后,调入酱油;料酒;辣酱炒匀。

6、干煸豆角:

放入豆角;调入白糖;鸡精炒匀后,倒入红椒片,葱末炒匀,即可出锅。

冷冻豆角怎么炒好吃

先用油炸一遍,油炸30秒捞起来,然后放蒜,辣椒,酱油,胡椒粉,鸡精 味精,调好料再放豆角小火慢煮,想好吃一点,放点肉末一起煮更香。