刺参蛋羹正宗做法

做法步骤：

1、原料：鸡蛋、刺参、盐、酱油、花生油。

2、首先我们要把刺参泡发好，然后准备几个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，然后接入适量的清水，搅拌均匀，然后我们用过滤网将打出来的泡沫过滤掉。

3、接下来我们将鸡蛋羹放在蒸锅中蒸大约十分钟左右，刚蒸出来的鸡蛋羹又嫩又滑。

4、然后我们来准备刺参，首先将锅中放入适量的油，然后放入之前泡发的刺参，将刺参爆炒一下。

5、然后我们给海参洒一层酱油，然后将做好的刺参放在鸡蛋羹上，一道美味的刺参鸡蛋羹就做好了。

刺参蛋羹正宗做法

1、准备好食材，海参提前泡发

2、将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：

1、或1：

15的水搅匀，水要是烧开的温开水，要不然会很难熟的。

3、将蛋液放入蒸碗中，一般猴妈直接用打蛋的碗往上蒸，取一半海参切碎放入碗中，泡沫什么的可以不管，不用非得过滤掉泡沫，又是保鲜膜又是什么的包着，咱自己吃还是简单粗暴点比较好。

4、开火蒸8-10分钟，猴妈觉得火可以开得大一点，熟的快。

5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟

6、出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可