咸花生酥糖的做法

喜欢咸甜味道的朋友不用错过这道美味的花生酥。我用的是玉米油，减少了很多油的量，低脂、低胆固醇，照样很酥。

用料

低筋面粉150克

植物油（玉米油）45克

鸡蛋40

盐4克

白沙糖（颗粒状的）47克

花生碎85克

泡打粉1克

苏打粉3克

芝麻适量

步骤 1

称取材料，有些忘记摆上去了。

步骤 2

将玉米油倒入碗里加入鸡蛋，（鸡蛋预留十克刷表面）搅拌一下。

步骤 3

倒入白砂糖搅拌均匀，不用搅拌融化，吃起来口感才比较酥脆。

步骤 4

倒入面粉，顺便将盐和泡打粉苏打粉一起混入，不嫌麻烦的可以提前过晒面粉，我怕麻烦，没有过晒。

步骤 5

面团成团后加入提前敲碎的花生，（花生不要太碎，这样口感比较好）不要揉捏，抓成团即可。

步骤 6

分成30克每份，弄成自己喜欢的造型。烤箱预热三分钟上下火165度25分钟（自己调节烤箱温度）

步骤 7

中途取出来刷蛋液，撒上黑芝麻白芝麻。

步骤 8

表面较黄即可，喜欢颜色深的多烤几分钟，这样香一点。

咸花生酥糖的做法

主料：面粉100g、植物油55g

辅料：熟花生仁30g、鸡蛋10g、白糖40g、泡打粉1g、小苏打0.6g

制作花生酥的具体步骤：

1、将植物油、白糖和打散的鸡蛋混合。

2、用蛋抽搅拌均匀

3、面粉、泡打粉和小苏打混合后过筛。

4、去皮的熟花生仁放保鲜袋中擀碎。不要太碎，保持颗粒的口感。

5、将花生碎放入步骤3的面粉中搅拌均匀。

6、将步骤5的混合物倒入步骤2的植物油混合物中。

7、揉成面团，如果很散揉不成团，可再加适量的植物油。

9、将小球按扁。

10.放入平底锅中。

11.表面刷上蛋液。

12.用小火烙至两面