黄油纸杯蛋糕的做法

食材:

黄油110克、鸡蛋1个、自发粉150克、淡奶油125克、牛奶125毫升、可可粉10克、红色素30毫升、糖粉200克、香草精1/4茶匙、草莓适量、饼干若干、白糖100克

步骤:

1、取60克室温软化黄油中速打发，分几次加入白砂糖，大概30秒黄油变得轻盈蓬松即可，加入全蛋，打发至充分混合

2、香草精，天然食用色素，可可粉混合均匀，并小心加入打发好的黄油混合物，搅拌均匀，分三次加入自发粉和牛奶，混合至光滑，没有疙瘩的面糊，略显粉色的天然色素在烘焙之后颜色会变深，成为高贵的深红丝绒色

3、面糊装入纸杯中，注意只能装6，7分满，烘焙之后蛋糕会膨胀许多，装太满会溢出来，烤箱预热170度，中层20-25分钟

4、取出纸杯蛋糕，放凉

5、将剩下50克室温黄油与糖粉打发，并加入奶油奶酪，充分打发至蓬松均匀，装入裱花带，从尾部用力往前挤裱花带，将所有混合物推至集中在裱花带前段，扭紧裱花带尾部以保持压力，右手从裱花带后端挤，左手扶住裱花嘴并辅助移动，用螺旋的方式顺时针从外到里画圈挤出奶油装饰

6、在蛋糕顶端洒上一些装饰糖粉

7、最后在顶部放草莓或者奥利奥饼干作为装饰

黄油纸杯蛋糕的做法

材料:

- 60克无盐黄油

- 40克细砂糖

- 1只鸡蛋

- 60克低筋面粉

- 1/2茶匙泡打粉

- 食用色素

步骤:

1、 将黄油放入碗中，浸入温水，使黄油变软。

2、 加入细砂糖，搅拌均匀。

3、 加入鸡蛋，打散搅拌均匀。

4、 过筛加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。

5、 加入适量食用色素，搅拌均匀。

6、 取一个6孔杯形蛋糕模具，放入黄油纸杯蛋糕纸杯，注入面糊，然后烤箱预热至170℃，烤15-20分钟。

7、 烤好后取出，趁热享用即可。

小贴士:

1、 在搅拌低筋面粉和泡打粉时，注意不能过度搅拌，以免面糊出现筋性。

2、 烤箱温度和烤制时间要根据自己的烤箱来调整，建议第一次烤制时可以先观察烤制时间，以便下次更好的做。