海螺和螃蟹都是比较常见的海鲜品种，海螺一般可以水煮、白灼、酱爆，而螃蟹一般可以选用炒、清蒸、煮粥等烹调方式。
海螺肉比较容易熟，一般体积的海螺6分钟左右即可煮熟，海螺肉不能煮太长时间，时间长了海螺肉会变硬。相反螃蟹的蒸煮时间则相对较长。因此，海螺和螃蟹并不太适合放在一齐烹调。
煮海螺螃蟹必须要加水，一般两斤海螺或者螃蟹加一碗水。
开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样的肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来，螃蟹变红，就能出锅啦！
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
