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基围虾两吃的做法

基围虾两吃的做法

基围虾两吃是一道美味的海鲜菜品,下面是一种常见的做法:

所需材料:

- 基围虾 适量

- 鸡蛋 1个

- 面粉 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 葱姜末 适量

- 植物油 适量

步骤:

1、 准备基围虾,去除头部和外壳,保留虾尾。将虾背部用刀剖开,但不要切断。

2、 在一个碗中打入鸡蛋,加入适量的盐、料酒和葱姜末,搅拌均匀。

3、 将基围虾浸泡在调好的腌料中,腌制约10分钟,使其吸收入味。

4、 取另一个碗放入适量的面粉,并稍微加入一些盐。

5、 将腌制好的基围虾沥干水分后,在面粉中裹上一层均匀的面粉。

6、 热锅冷油,烧热后将裹有面粉的基围虾放入锅中煎至金黄色和香脆(约2分钟)。

7、 沥干过多的油后,将煎好的基围虾摆放在盘子中备用。

两吃步骤:

1、 将锅洗净,重新加热一些植物油。

2、 将事先煎好的基围虾放入热锅中稍微翻炒几下。

3、 在另一个碗中加入适量的盐和胡椒粉,并用筷子搅拌均匀。

4、 将调味料均匀地撒在基围虾上,快速翻炒几下即可。

现在您可以品尝到两种不同口感的基围虾啦!这道菜色香味美,外酥里嫩,融合了炸和炒的特点。根据个人口味喜好,您还可以添加其他调料和配菜。愿您享受这道美食!

基围虾两吃的做法

1、基围虾半斤洗净

2、身子和头断开,小刀切一下就可以了

3、淀粉,花椒粉,色拉油,盐放在一起,少量加水和成糊,一定要干一点,因为,虾头里有水分,如果糊和地正好,再放入虾头就会稀了

4、过好糊的虾头,大火下锅炸,炸的过程中,不要去翻,也不怕粘在一起,快炸好的时候用漏勺敲打一下就都开了,如果没炸到火候,就翻,很容易不脆,粘的更厉害

5、虾身同时用水煮,水里放花椒,大料,生姜,少许盐,开锅即可关火捞出,