清蒸肉蟹家常做法

步骤1将肉蟹洗净后掀起蟹壳，除去蟹嘴和蟹鳃后轻轻洗净。

步骤2

将洗净后的蟹身均匀地切成4块，蟹钳拍破备用。

步骤3

切适量的姜丝。

步骤4

取一只干净的盘子，将洗净切好的蟹肉按原来的形状码好，上面撒上姜丝。

步骤5

盖好蟹盖恢复肉蟹的原形。

步骤6

做蒸锅，水开后入处理好的肉蟹大火蒸制。

步骤7

肉蟹上锅蒸12分钟左右出锅。

步骤8

出锅后淋上烧热的葵花籽油即可食用。

清蒸肉蟹家常做法

主料：螃蟹180克

调料：大葱3克,黄酒25克,盐5克,味精3克,醋10克,姜3克

清蒸肉蟹的做法：

1、 将肉蟹用清水洗净，每只肉蟹斩下双螯，并一斩两段，剖开蟹壳，挖去污物，清水洗净；将大葱打成结状；姜洗净切片；再将每只肉蟹切成4块，装入盆内，加入葱、姜、绍酒、盐、味精、醋。

 2. 将蟹肉上笼，旺火蒸20分钟，至蟹肉熟透取出，捞去葱、姜，即可上桌食用