凉拌海带正宗做法
食材:
海带丝 半斤 、 胡萝卜 半个 、 蒜粒 4粒 、 仲景红油 两大勺 、 盐 适量 、 捞汁 少许 、 白糖 一勺 、 香菜 两棵
步骤:
步骤1/11
海带半斤,胡萝卜半个,小米辣3个,蒜粒4粒,仲景红油两勺,适量盐,陈醋,捞汁,一勺白糖,两棵香菜。
步骤2/11
先把胡萝卜洗净切成细丝,蒜粒剁碎,小米辣切小丁,香菜切小段备用
步骤3/11
捞汁里加入一勺陈醋,少量盐,一勺白糖,两勺辣椒红油调成汁,没有捞汁的也可以用生抽。
步骤4/11
锅里烧开水,放入海带煮3分钟,也可以加一点点的料酒去腥。
步骤5/11
焯过水的海带用凉水冲洗两遍,过凉,颜色也会更加的翠绿
步骤6/11
把胡萝卜丝,蒜末,香菜,小米辣一起倒入盆中
步骤7/11
倒入调好的料汁浇到海带上,
步骤8/11
把海带搅拌一下,均匀入味10分钟就好了。
凉拌海带正宗做法
食材:干海带丝50克,胡萝卜1根,黄瓜1根,香菜1把,生抽两汤匙,醋1汤匙,蒜5瓣,糖小半勺,老干妈豆豉1汤匙,香油1汤匙
做法:
1、干海带丝漂洗至水清澈,冷水泡发半小时以上。
2、黄瓜、胡萝卜切细丝、香菜略切碎、蒜压成蓉。
3、锅内水煮开后,放入1勺盐,再将海带丝放入,灼一分钟至水重开, 关火捞出控干水份待凉。
4、将所有材料混后拌匀即可。