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凉拌海带正宗做法

凉拌海带正宗做法

食材:

海带丝 半斤 、 胡萝卜 半个 、 蒜粒 4粒 、 仲景红油 两大勺 、 盐 适量 、 捞汁 少许 、 白糖 一勺 、 香菜 两棵

步骤:

步骤1/11

海带半斤,胡萝卜半个,小米辣3个,蒜粒4粒,仲景红油两勺,适量盐,陈醋,捞汁,一勺白糖,两棵香菜。

步骤2/11

先把胡萝卜洗净切成细丝,蒜粒剁碎,小米辣切小丁,香菜切小段备用

步骤3/11

捞汁里加入一勺陈醋,少量盐,一勺白糖,两勺辣椒红油调成汁,没有捞汁的也可以用生抽。

步骤4/11

锅里烧开水,放入海带煮3分钟,也可以加一点点的料酒去腥。

步骤5/11

焯过水的海带用凉水冲洗两遍,过凉,颜色也会更加的翠绿

步骤6/11

把胡萝卜丝,蒜末,香菜,小米辣一起倒入盆中

步骤7/11

倒入调好的料汁浇到海带上,

步骤8/11

把海带搅拌一下,均匀入味10分钟就好了。

凉拌海带正宗做法

食材:干海带丝50克,胡萝卜1根,黄瓜1根,香菜1把,生抽两汤匙,醋1汤匙,蒜5瓣,糖小半勺,老干妈豆豉1汤匙,香油1汤匙

做法: 

1、干海带丝漂洗至水清澈,冷水泡发半小时以上。

2、黄瓜、胡萝卜切细丝、香菜略切碎、蒜压成蓉。

3、锅内水煮开后,放入1勺盐,再将海带丝放入,灼一分钟至水重开, 关火捞出控干水份待凉。

4、将所有材料混后拌匀即可。