排骨煮瓜的做法

1、 准备原料。

2、 排骨用清水浸泡10分钟，换水继续浸泡10分钟。花椒煮水，焯一下排骨然后清水洗净沥干。姜切片。

3、 瓠瓜切块。不用去瓤，除非老了。

4、 排骨加足量水（比排骨汤的水少一些），和葱姜八角，冰糖，白醋一起，煮沸后一直撇净脏沫，然后文火炖到排骨酥烂。

5、 加入盐，胡椒粉，瓠瓜一起，继续炖煮。

6、 瓠子软汤汁浓郁即可。出锅可以根据喜好放入香油，香菜等。

排骨煮瓜的做法

主料:

凉瓜1根

辅料:

排骨1斤

姜片3片

黄豆适量

盐适量

步骤 ：

1、· 将凉瓜切成正方形块状

2、· 黄豆提前泡发5小时

3、· 将肋排洗净，放入沸水中焯水，捞出洗净血末

4、· 锅中放入排骨、黄豆、姜片、水先熬煮1小时，1小时后加入切好的凉瓜，再熬煮1小时即可。

5、· 熬好汤加入盐调味即可