意思就是烤箱有上下管，所以在烤制的过程中也叫上下火，一般的烤箱上下管分别有两根或者是三根的发热管，在烤制食物的过程中上下发热管都会发出热量来烤制食物，针对有的特殊的食物比如披萨，需要下管比上管的温度更高，所以购买烤箱的时候要买上下管可以单独控温的，在调节温度的时候就可以分别给上管和下管调节不同的温度！
烤箱里面有两根发热管，上管主要负责食物上层的加热烘烤，小火是只负责下层的烘烤，上下火模式就是就是对于食物全方位的加热。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
