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炸串海带怎么炸

炸串海带怎么炸

炸串海带是一种传统的中式炸食,也是一道美味的小吃。炸串海带的做法非常简单,以下是一份常见的炸串海带的做法:

所需材料:

- 海带丝 100克

- 面粉 50克

- 玉米淀粉(或薯粉) 50克

- 鸡蛋 1个

- 水 适量

- 盐 适量

- 油 适量

制作步骤:

1、 将海带丝用水浸泡30分钟,让它变得更柔软。用手将海带丝挤干水分,切成长约5厘米的段。

2、 将面粉、玉米淀粉(或薯粉)、鸡蛋、水、盐搅拌均匀,搅至无颗粒。

3、 将炸锅中倒入足够的油,烧至7成热。

4、 将海带丝装进串,每根串约装6-7段海带丝。

5、 将海带串蘸上面糊,注意裹得均匀。

6、 将裹好面糊的海带串放入烧热的油锅中炸制至金黄色、炸熟。

7、 取出炸好的海带串,放入厨房纸上吸去多余的油份,即可上桌享用。

炸串海带做法简单,炸出来的海带串香脆可口、口感丰富,并且富有营养。但是,为了避免炸出来的产品太油腻,可以在炸制时注意火候,保持油温适中,并用厨房纸吸干油份。

炸串海带怎么炸

海带擦干净外表盐分,剪成小块,海带油炸后会变至1.5-2倍大 所以不要剪的太大。

油烧热放入一片海带,就可以调小火慢炸。等海带炸至两倍左右大时就可以关火出锅。炸好的海带吸油纸上吸油,撒上辣椒粉椒盐即可。