红糖桂圆莲子羹怎么炖

红糖桂圆莲子羹是一道常见的中式甜品，尤其受到女性喜爱。它富含营养，比较容易制作，下面是一个简单易行的做法。

所需材料：

- 桂圆 50 克

- 莲子 50 克

- 红糖 100 克

- 水 1000 毫升

制作步骤：

1、 先将桂圆和莲子清洗干净，把水浸泡约30分钟左右，这样可以使其变得更加饱满。

2、 把桂圆和莲子沥干水分后放入砂锅内，加入适量水，至少覆盖过桂圆和莲子，再开火大火烧沸。

3、 烧开后转小火，继续炖煮40分钟左右，期间可以不时地搅拌一下，避免粘锅。

4、 加入红糖，炖煮10分钟左右，直到红糖完全溶解。如果不喜欢太甜，可以根据个人口味加减。

5、 最后，再小火炖煮5分钟左右即可。关火后再焖一会儿，食用口感更佳。

小贴士：

1、 在炖煮过程中要控制火候，防止水烧干，同时也要考虑桂圆和莲子的软硬度，保持口感不过糯不过软。

2、 可以根据个人口味添加适量的冰糖或白糖来增加甜度，不过红糖的香气和口感比较容易调配出属于它独特的风味。

3、 如果想要增加营养的话，还可以添加一些其他的材料，例如枸杞、红枣、银耳、雪梨等，营养价值更高，也更加有滋补功效。

4、 炖煮时间可以根据个人口感再适当调整，效果差不多的话炖的时间越长，味道越浓郁，但同时时间过长也会影响口感，需要视情况而定。

红糖桂圆莲子羹怎么炖

材料：

1、红糖1片；

2、红枣10枚；

3、圆肉（龙眼干）35g;

4、莲子50g

做法：

1、红枣清水洗干净后去核，备用；

2、圆肉清水洗干净后，备用；

3、莲子清水浸泡约15分钟，备用；

4、炖盅清水洗干净，然后注入适量的开水；

5、接着把红糖，红枣，圆肉，莲子一起放入炖盅内隔水炖约1.5小时；

6、红糖桂圆莲子就做好了。