1、准备鹿肉2000克,切成大块备用。
2、把鹿肉放进盆里,加入清水浸泡4小时,中途换水一次,泡出血水。
3、准备葱段5克,姜片5克,蒜子2克备用。
4、准备黄豆酱100克。
5、准备花椒2克。
6、准备一个砂锅,放入泡好的鹿肉,加入葱姜蒜。
7、加入花椒,倒入料酒25克,生抽15克,食盐5克。
8、大火烧开,小火炖煮3小时。
9、时间到关火,把肉放在肉汤里泡一夜,方便入味。
10.
第二天切片装盘即可。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。