卤牛肉的做法怎么做
所用材料:牛肉、桂皮、茴香、辣椒、花椒、蒜、酱油、料酒或啤酒。
步骤:
1、焯水,去掉污血。
2、大火煮开水,放大块牛肉,然后煮开沥干。
3、沥干焯水后的大牛肉,锅里放油。
48分油熟将块状牛肉放入炒一炒。
5、炒的时候放入上面各种香料。
6、倒入少量料酒,大火煮。
7、各种香味出来后,加入适量开水和酱油,时间足够的话可以不用酱油换糖焦。
8、最后大火煮开,等沸腾,换小火慢炖至少30分钟。
9、半小时过后汁也收的差不多了,然后凉掉就可以整块保存,吃的时候切片就行。
卤牛肉的做法怎么做
主料:牛肉适量
辅料:八角适量,辣椒适量,桂皮适量,冰糖适量,陈皮适量,酱油适量
做法:
1、牛肉用清水洗干净。
2、配料清洗干净放入砂锅煮沸。
3、放入牛肉煮沸后小火煮40分钟左右即可,关火浸泡一晚更入味。
4、切块装盘即可。