绿豆糕如何做
【绿豆糕】
食材:500g无皮绿豆、250ml牛奶、60g白糖、70g奶粉、80g黄油。
做法步骤:
第一步:准备一斤去皮绿豆,没有的也可以用普通的绿豆泡发之后给它去皮,去皮绿豆放到清水里浸泡6个小时,泡好之后淘洗两遍备用。
第二步:泡好的绿豆放到电饭锅里,加上适量的情水,按下煮饭键煮40分钟,煮好的绿豆放到料理机中,加上250ml牛奶、60g白糖打成细腻的泥,多打几遍,打的时间越长,口感越细腻。
第三步:将打好的绿豆泥倒到不粘锅里,加上70g的奶粉搅拌均匀,然后加入80g黄油,小火不停的搅拌至融化,大约炒10分钟之后开始粘稠,继续炒,最终炒至绿豆泥抱团,不粘锅也不沾铲子就可以了,出锅。
第四步:绿豆糕冷却后分成大约50g一个的小剂子,搓圆,放到模具中按压一下,找一个平底的地方挤压成型即可脱模,没有模具可以用手整理成方块,我们的绿豆糕就做好了。
绿豆糕如何做
主料:熟绿豆粉300g,熟糯米粉50g,糖粉30g,蜂蜜100g,糖桂花40g,熟色拉油30g
做法:
1、熟绿豆粉、熟糯米粉、糖粉过筛到打蛋盆中
2、加入熟色拉油
3、用手将油与粉类拌匀
4、将油拌匀之后,倒入糖浆,继续用手拌匀
5、最后倒入糖桂花,用手搅拌均匀
6、拌好的绿豆糕粉是可以用手捏成块儿即可
7、花片装到模具里
8、装一些绿豆糕粉进去,用手指压实
9、最后将绿豆糕从模具后面推出来
10.漂亮的绿豆糕就做好了