宫廷白菜怎么调麻酱汁

用料

芝麻酱 5勺

蜂蜜 1勺

盐 0.3勺

白糖 2勺

生抽 1勺

老抽 1勺

陈醋 2勺

香油 0.5勺

白菜 取菜叶部分

乾隆白菜-万能芝麻酱的做法步骤

步骤 1

白菜只取菜叶部分，菜心处最佳。洗净，撕成小块，晾干。不喜欢吃生的可以开水稍微烫一下，不能烫熟。生的最佳。

步骤 2

芝麻酱加生抽：老抽：陈醋：蜂蜜：白糖=1:1:2:1:2。加适量盐，香油，搅拌，视浓稠度加水。浇在白菜上，拌匀。

步骤 3

有芝麻的撒芝麻～完工～

宫廷白菜怎么调麻酱汁

准备一个大碗，在碗中分别倒入芝麻酱2勺，陈醋2勺，搅拌均匀后，再加入1勺蜂蜜，再次搅拌均匀；然后加入白糖半勺，搅拌均匀，最后再加入适量的食盐，搅拌均匀。

这时，搅拌好的芝麻酱汁用勺子舀起再倒下时成细线状慢慢滴落，就说明汁调好了。[此步注意：在芝麻酱中要分别加入醋、蜂蜜、白糖、盐，并且每加入一种调料就要搅拌，直到最后所有调料与芝麻酱一起充分混合。]