紫菜大虾汤的家常做法

以下是制作紫菜大虾汤的家常做法：

材料：

- 大虾：适量，去头去壳

- 紫菜：适量

- 鸡精或鸡粉：适量

- 盐：适量

- 水：适量

步骤：

1、 准备工作：将大虾洗净，去除头和壳，备用。将紫菜用温水浸泡几分钟，然后用清水冲洗干净，切成适当大小的小片备用。

2、 煮水：将适量的水倒入汤锅中，加热至沸腾。

3、 煮虾：将去壳的大虾放入开水中，煮至变色变红，约1-2分钟，然后用漏网捞出，备用。

4、 加入紫菜：将切好的紫菜放入煮好的水中，继续煮约1分钟，直至紫菜变软。

5、 调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精或鸡粉，调整味道。

6、 加入大虾：将煮好的大虾放入汤中，再次煮沸几分钟，确保虾熟透。

7、 品尝：尝试一下汤的味道，根据个人喜好再次调整盐和鸡精的用量，确保口味适中。

8、 盖上锅盖，焖煮一会儿，让汤汁更加入味。

9、 出锅：将煮好的紫菜大虾汤倒入汤碗中，即可享用。

这是一种简单的家常做法，如果您有其他调料或配料的喜好，可以根据个人口味添加。请确保食材新鲜、卫生，并注意煮虾的时间不要过长，以保持虾肉的嫩滑口感。

紫菜大虾汤的家常做法

1、主料：紫菜(干)(10克)，虾仁(10克)。辅料：鸡蛋(60克)。调料：植物油(5克)、料酒(5克)、醋(5克)、酱油(5克)、味精(3克)、香油(5克)。

2、将紫菜洗、撕开备用。

3、鸡蛋打开，在碗里搅匀。

4、虾仁洗净，加料酒浸泡10分钟。

5、旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾仁煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。