菠萝咕咾肉怎么做

咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。

1、里脊肉切片。

2、碗中放入肉片、2勺料酒和1勺盐。

3、抓匀腌制10分钟。

4、菠萝切块。

5、红椒切块。

6、肉片裹上生粉，揉成肉团。

7、起锅烧油，油温八成热下入肉团炸制。

8、炸至微微黄后捞出。

9、油温升高后倒入肉团复炸。

1、0、炸至金黄后捞出。

1、1、另起一锅，加入水和番茄酱司翻炒。

1、2、再加入半勺盐、3勺糖和1勺湿淀粉翻炒。

1、3、加入2勺白醋和肉团翻炒上色。

1、4、倒入蔬菜块进行翻炒。

1、5、最后淋上热油后出锅。

1、6、这样一份美味的菠萝咕咾肉就做好了。

菠萝咕咾肉怎么做

1、准备食材：里脊肉400克，番茄酱80克，淀粉150克，菠萝块200克，白醋15ml，白胡椒1克，盐5克，糖20克，梅林茄膏30克，料酒10克，清水20克，鸡蛋1个，彩椒块100克。

2、制备咕咾汁：碗中放入番茄酱、糖、醋、清水、盐5克、梅林茄膏、淀粉5克，拌匀备用。

3、倒入淀粉，抓拌均匀。

4、锅中热油，加入里脊肉炸制4分钟，上色捞出。

5、锅中热油，倒入调好的咕咾汁，翻炒后加入肉块、彩椒块、菠萝块。

6、炒匀即可。