啤酒焖大虾最正宗的做法

    啤酒焖大虾是一道美味的海鲜菜肴，下面是最正宗的做法：

材料：

- 大虾：新鲜的大虾，建议选择中大型虾。

- 啤酒：选用适口的啤酒，可以根据个人喜好选择品牌和类型。

- 食用油：用于炒制大虾的油，可以使用植物油或橄榄油。

- 葱姜蒜：适量的葱、姜和蒜，用于增添香味。

- 料酒：适量，用于腌制大虾。

- 酱油：适量，用于调味。

- 盐：适量，用于调味。

- 白胡椒粉：适量，用于调味。

- 糖：适量，用于调味。

- 鸡精（可选）：适量，提升风味。

步骤：

1、 准备工作：

   - 将大虾去壳留尾，去掉虾线，清洗干净后用纸巾吸干水分，备用。

   - 葱姜蒜切末备用。

2、 腌制大虾：

   - 将大虾放入碗中，加入适量的料酒拌匀，腌制10-15分钟。

3、 炒制大虾：

   - 在热锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香。

   - 加入大虾翻炒，待大虾变色后倒入适量的啤酒。

   - 加入适量的酱油、盐、白胡椒粉、糖和鸡精（可选），调味后炒匀。

4、 汤汁浓缩：

   - 将火调至中小火，继续翻炒，待汤汁略收干浓缩即可。

5、 上桌：

   - 将啤酒焖大虾装盘，撒上一些葱花或香菜点缀即可。

这样做出的啤酒焖大虾鲜嫩多汁，带有啤酒的香气。你可以根据个人口味适量调整配料和调料的比例，增加或减少调味料的用量。享用时建议搭配米饭或面包，将浓郁的汤汁蘸取食用，更能品尝到美味。

啤酒焖大虾最正宗的做法

材料，虾 400克、 啤酒 100ML 、 姜 适量  蒜 适量 、 小葱 几根 、 芹菜 几根

1、处理虾，剪去虾枪虾脚，挑取虾线，姜切小粒，蒜对半切开，小葱和芹菜切段

2、起锅烧油爆香姜蒜和葱白，倒入虾摆好，调味，加入适量盐，白糖，胡椒粉，酱油，倒入100ML啤酒盖盖焖4分钟

3、放入葱和芹菜，再焖10秒，好吃的啤酒虾就做好啦。