豆豉焖茄子的做法
豆豉焖茄子
原料：茄子、肉末、蒜末、葱末、青椒、红椒、豆豉、酱油、蚝油、盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉。
做法步骤：
第1步、茄子一个。
第2步、肉剁成末，加盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉拌匀。
第3步、准备葱蒜粒、青红椒粒、豆豉。
第4步、将茄子切成段，切开后再划几刀，入锅蒸十分钟。
第5步、时间到，挟出锅。
第6步、锅中热油，放入葱蒜、豆豉爆香。
第7步、炒香后的葱蒜、豆豉铲至侧边，放肉末炒香。
第8步、肉末炒熟后放入青红椒炒香。
第9步、再放后蒸熟的茄子，最后加入酱油、蚝油炒匀入味后就可以出锅了。
第10步、成品。咸香又下饭，饭得加点量哦！
豆豉焖茄子的做法
1、/9 紫苏用清水泡软待用。
2、/9 茄子切成小粒清水泡片刻捞起。
3、/9 装进食品袋里微波炉叮五分钟。
4、/9 烧热油锅放大蒜爆炒。
5、/9 依次加入紫苏、豆豉炒均匀。
6、/9 加入茄子大火炒。
7、/9 继续炒均匀，加半碗水盖上锅盖焖十分钟。
8、/9 放盐、糖、鸡精、胡椒粉。
9、/9 放少许芝麻油勾生粉芡即可熄火上碟。