一品山药的做法是怎样的
主料：山药1000克辅料：红豆沙200克,金糕250克,梅子100克,葡萄干100克,南瓜子仁25克,桂花10克调料：淀粉(玉米)40克,白砂糖150克一品山药的做法：
1、 将山药洗净，上锅蒸熟；
2、 山药去掉外皮，碾成细泥；
3、 金糕一半切条，一半按需要刻成“喜”、“寿”等字样；
4、 青梅切片；
5、 葡萄干用温水泡洗；
6、 在大盘中将3/4的山药泥摊成直径13厘米、高度4厘米的圆形饼；
7、 在中心片放入豆沙馅，再把其余的山药泥盖上，抹平；
8、 上锅蒸透，用各种果料进行点缀；
9、 铜勺上火，加入清水、白糖烧开，去净浮沫；
10. 加入桂花，用水淀粉勾成蜜汁，轻轻浇在山药上面即成