奶酥的配方如下:
白砂糖 30克
低筋面粉 90克
黄油 45克
把砂糖和黄油拌匀后加入低筋面粉,放入冰箱冷藏备用,就这么简单。
做面包的时候,可以擀成薄片卷在里面当馅,也可以洒在表面当香酥粒。
酥粒:液态油75g、黄油50g、细糖125g、盐3g、蛋白30g、高粉250g、杏仁粉10g
以上材料充分搅拌混合,不用起筋,放入冰箱冷冻成团,硬了就可以拿出来,用工具刨成粒状
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。