拿破仑千层酥最正宗的做法

步骤/方式1

准备好食材用料：

主料：千层酥皮2片，砂糖2小勺，肉桂粉1小勺，

卡士达奶油酱材料：蛋黄2个，砂糖35克，玉米淀粉25克，牛奶250克，香草精/膏1小勺，黄油20克，奶油200克，糖粉30克

首先做卡士达酱：盆中加入蛋黄2个，砂糖35克，玉米粉25克，搅拌至无颗粒

步骤/方式2

后加进250克牛奶搅匀

步骤/方式3

然后小火加热，边加热边搅拌至浓稠，离火，加进1小勺香草精和20克黄油。

步骤/方式4

搅拌至状态柔滑，提起如图这状态即可。

步骤/方式5

卡仕达酱制作好后，放碗里盖上保鲜膜放凉备用

步骤/方式6

在千层酥皮上撒1小勺肉桂粉(不喜可省去)

翻面撒上一层薄薄的糖。

步骤/方式7

放入烤箱200度，烤18分钟左右，至表面上色金黄。拿出放凉。

步骤/方式8

放凉其间把奶油和糖粉一起打发，后加进放凉的卡士达酱。

步骤/方式9

拌均匀，装进裱花袋。

步骤/方式10

千层酥皮放凉后一块切成8等份。

步骤/方式11

然后挤上卡士达奶油酱

步骤/方式12

以此类推，放第二层

步骤/方式13

可装饰一点草莓水果之类，撒上一点糖粉即可。