铁头酿辣椒的家常做法

主料，

半肥瘦猪肉适量，

辣椒适量，

葱适量，

蒜适量，

辅料，

盐适量，

糖适量，

玉米淀粉适量，

酱油适量，

老抽适量，

料酒适量，

鱼露适量，

鸡精适量，

食用油适量。

胡椒粉适量，

1、 准备所需材料。

2、 将猪肉洗净剁成肉沫

3、 将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。

4、 再加入上述的调料。

5、 将调料和肉沫搅拌均匀。

6、 辣椒洗净，去净内部的籽。

7、 用手掰开辣椒酿入肉沫。

8、 依次酿好。

9、 平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。

10. 煎至金黄色后反面，煎至熟透。

11. 取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

12. 倒入调好的酱油淀粉勾茨。

13. 把茨汁煮开即可。

14. 辣椒装盘，淋上茨汁。

铁头酿辣椒的家常做法

用料:

青椒200g，淀粉 1勺，猪肉适量， 生抽1勺 ，鸡蛋1个 ，料酒1勺，盐适量 蚝油 1勺 十三香 1勺 姜 适量 葱 2根 蒜 适量  

做法:

1、肉沫放一小勺盐，一勺料酒，一勺生抽，一小勺十三香，一勺姜末，一勺葱花，少量淀粉，一个鸡蛋搅匀备用

2、把肉沫塞进辣椒内，两头粘上淀粉

3、油热放辣椒炸至虎皮状捞出

4、锅中放少量油把蒜末炒香，再放入辣椒

5、调个料汁：

1、勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，适量清水搅匀

6、把刚调好的料汁倒入锅中，盖盖焖五分钟即可