青椒酿肉是一款经典的家常菜。首先我们来解释一下，{酿}是烹饪方法的一种，其它的还有炸，煎之类的。下面就青椒酿肉用什么淀粉来说一下，淀粉分很多种，有玉米淀粉，马铃薯淀粉，红苕粉等等，同样是淀粉，但它们的用途和所对食物起的作用都不一样，青椒酿肉为了锁起水份，保证菜肴的口感，故而可用玉米淀粉来进行操作。
水淀粉：水和玉米淀粉2：
1、的比例搅拌均匀就是水淀粉。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
