柠檬鸡怎么做

开胃柠檬鸡做法:1鸡胸肉浸泡出血水清洗干净。

2、捞出沥干水份备用。

3、生姜切片，小米辣切小圈，香莱洗净切段备用。

4、柠檬撒少许盐搓洗干净，一半切片去籽备用。

5、上锅加水，加入姜片，加入枓洒，放入鸡胸肉，大火烧煮，途中去浮沫。

6、煮开后再大火烧煮2分钟后小火焖5分钟再关火，用余温将鸡胸肉焖熟。

7、用筷子将肉取出后浸泡冰水中，过凉后捞出。手撕成小条放入大碗中，加入小米辣，香菜，放入柠檬片，再挤入半个柠檬汁，加入盐，生抽，亚麻籽油，糖后用筷子搅拌均匀。

8、套上保鲜膜冷藏腌制30分钟后盛盘即可。

柠檬鸡怎么做

将鸡腿肉或者鸡胸肉切成条状，冷水下锅煮沸撇去血沫，再加入葱姜大料煮十分钟，捞到冷水中，多过几遍冷水可以让肉更加筋道。

把肉捞出控干水分，加入生抽、蒜末、小米辣、香菜，再将柠檬水挤入鸡肉，加上适量白糖，腌制两个小时，柠檬鸡就做好了。