牛肉饼的家常做法

1、取适量面粉，在面粉中打入一个鸡蛋，再倒入牛奶和发酵粉兑的水。

2、面揉光。

3、放在盆里发酵至两倍大。

4、牛肉切成小块，再剁成肉泥。

5、大白菜和葱切成小块，并用刀剁几次，变成细末为止。

6、取一点油，将牛肉倒入锅中。

7、牛肉过油后，关火，倒入白菜和葱沫，加入姜粉、盐、花椒，翻炒一遍，倒入盆中备用。

8、用三个指头捻一撮小苏打，均匀地洒在面板上，将面粉中的气泡揉掉。

9、将发面分成小陀面并擀成皮。

10.将牛肉馅加入皮中。

11.先包成包子。

12.在用手掌慢慢压扁，

13.电饼铛两面抹上油。

14.放入做好的牛肉饼。

15.大概五分钟后，香喷喷的牛肉饼就成功啦！

牛肉饼的家常做法

主料:

牛肉150克，面粉350克，青葱一根，酵母3克，生姜少许

辅料:

盐适量，料酒适量，胡椒粉适量

做法步骤:

1、面粉+酵母+冷水----揉成面团，然后醒面20分钟，牛肉剁成馅，加少许料酒和胡椒粉以及盐和鸡精调味，青葱洗净切碎

2、面团醒好后，搓成长条，然后切成几小份，每一份擀成长条形

3、少许面粉+盐+食用油---调成糊状的油酥

4、先在面皮上涂抹一层油酥，然后舀一勺牛肉馅

5、再加一些青葱粒

6、包起来

7、按压成扁平的饼

8、小火，热油锅，把饼放进去煎

9、每一面煎两三分钟左右，中途可以根据火候翻面一两次

10.出锅，成品。