早知文理百科

辣子鱼的做法 1、 草鱼去骨，片成0.5厘米厚的鱼片。 2、 料酒，食盐，鸡精，水淀粉腌制入味. 3、 大葱切寸段，锅内放植物油适量，烧热后将大葱段爆香。 4、 ...

做法： 1、 一般用草鱼或者黑鱼为佳。 2、 洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜，剪去鱼翅 3、 将欲身和头部分开，鱼头对切。（不宜切断） 4、 用手压住鱼身体，另一...

主料:生鱼1条 约3斤 辅料:鸡蛋清 3个，生姜 约50克，大蒜 约80克，红泡椒 100克，酸菜 500克猪油 适量，葱花 适量，香菜 适量，食用盐 适量黄酒 适量，豆瓣...

重庆最出名的鱼有水煮鱼，酸菜鱼，太安鱼，万州烤鱼，分别做法如下： 水煮鱼： 1、鱼肉切片，鱼骨切段，鱼头切块，葱姜水泡十分钟去腥后加入蛋清淀粉上浆。2...

（1）把鱼头鱼尾都剁去，从鱼尾处贴着鱼骨把鱼肉片下来，然后把鱼翻过来用同样的办法再来一刀，你就能得到两片鱼肉和一条鱼骨。 （2）把鱼肉上的鱼排（也就...

食材：白鲢鱼、尖椒、青花椒，料酒，姜蒜，葱花，胡椒粉，食用盐，鸡精，泡姜，泡椒，酸菜，火锅底料，麻辣鱼调料 【步骤一】首先来处理食材。将鱼头切掉，...

主料：草鱼(500克) 辅料：豆腐脑(100克)大豆(100克)红辣椒(50克) 调料：大蒜(8克) 大葱(5克) 姜(4克)豆瓣酱(8克)陈醋(10克) 料酒(5克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(5...

主料: 南豆腐1块  油麦菜3颗 香菇10几朵 辅料: 料酒适量 柠檬汁适量 花生油适量 葱适量 干辣椒适量 香菜适量 富顺豆花鱼火锅的做法: 步骤1 把鱼片用辅料A顺...

1、 鱼头豆腐锅：以鱼头和豆腐为主要材料，搭配各种蔬菜和调味料，炖煮出浓郁的鱼汤，口感鲜美，适合喜欢鱼头和豆腐的人。 2、 酸菜鱼锅：以酸菜和鱼片为主...

水煮鱼的做法 原料：罗非鱼、鲶鱼、草鱼、白鲢、花链均可（最好别用鲤鱼）数条。 配料：豆芽（或自己喜欢的蔬菜） 干红辣椒1两姜1两 郫县豆瓣2两花椒少许 大...