早知文理百科

所用食材：猪肉10斤（5000克，4肥6瘦最香）；盐100克（2两），糖100克，50度以上高度酒150毫升（3两），花椒面15克，五香粉15克，鸡精40克；姜50克、蒜100克...

所用食材：猪肉10斤（5000克，4肥6瘦最香）；盐100克（2两），糖100克，50度以上高度酒150毫升（3两），花椒面15克，五香粉15克，鸡精40克；姜50克、蒜100克...

食材 猪肉糜10斤，白酒140g、糖240g、生抽240g、盐50g、淀粉适量、五香粉（胡椒粉）适量、羊肠衣。 工具：灌肠容器、棉线、牙签。 第一步：将所需材料全部准...

广式香肠是广东一带的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。具体吃法： 1、香肠炒芹菜 芹菜洗净切...

广味香肠的口感甜中带咸，肥瘦相间，不干不柴，浓香可口，适合大多数的人口味，10斤猪肉需要放 3、两高度白酒（150毫升） 3、两白糖（150克） 2、两盐（100...

广式香肠是广东一带的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。具体吃法： 1、香肠炒芹菜 芹菜洗净切...

广式香肠炒辣椒的做法如下：原料：辣椒，广式香肠，大蒜，花椒，盐。做法： 1、辣椒切段。 2、香肠切片，蒜切片。 3、炒锅加热，放油。放入花椒和蒜片，炒...

用料：猪肉5斤，肠衣5米，白酒30g，棉线适量，广味香肠调料150g。 做法： 1、猪肉选前腿肉，将肉表面用干净毛巾擦拭干净，不能水洗。将瘦肉片下来，切成约长...

香肠灌好之后一般都需要用热水烫洗一下，这样能起到杀菌消毒的作用，能将香肠内外的细菌微生物杀灭干净，同时还能去除肠衣上的油污。另外刚灌好的香肠表面黏...

1、肉切丁。 2、 准备好调料。 3、 肠衣提前泡水洗净。 4、 广味香肠的腌制。 5、 川味香肠的腌制。 6、 搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时。 7、 用...