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主料:肉牦牛。 配料: 牛骨头5斤、牛肝一块、肥土鸡一只、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香菜、蒜苗、辣子油各适量。 调料：调料，“马家大爷牛肉面”的调料配方主...

主料:肉牦牛。 配料: 牛骨头5斤、牛肝一块、肥土鸡一只、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香菜、蒜苗、辣子油各适量。 调料：调料，“马家大爷牛肉面”的调料配方主...

首先将豆腐切块，猪瘦肉切粒，蒜苗切段。 接着锅里倒入水，放入豆腐烧沸，捞出放入水中晾凉备用。 然后锅里放入花椒炒香，研磨成粉，淀粉兑水备用。 再接着...

1、毛肚用清水漂净漂白，片成长薄片，用凉水漂起。 2、牛肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片，葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。 3、鲜菜用清水洗净，撕成长片，...

其所含的蒜辣素不同。嫩株不太辣,但老株较辣;地上苗不太辣,但地下茎就很辣,老株的鳞茎最辣;熟食不辣,生食就辣。 如是室内种植蒜苗是不会有味道的。因为大蒜...

主料：面粉30斤、牛肉10公斤 配料：牛肝3斤、白萝卜10斤 调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗...

材料 主料：面粉30斤、牛肉10公斤 配料：牛肝3斤、白萝卜10斤 调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、胡椒粉3钱、香莱、...

1、蒜苗扒掉外面的老叶，去掉根部，用水清洗干净！ 步骤2 捞出控干水分！ 步骤3 放在筛网上，晾晒一天！晾干蒜苗里面的水分！ 步骤4 把蒜苗叶扒下来，只留蒜...

①将蒜苗去掉老叶、黄叶，洗净沥干水分，蒜苗头(蒜白)和蒜苗叶分别切成1厘米大小的颗粒，先将蒜苗用食盐溶液浸泡l小时。 ②将蒜苗头捞到泡菜盆中，放入香料盐...

1、将新鲜蒜苗去老根及尖部，洗净控干，每500克左右扎成一把，分两次放入缸内腌制。第一次放入时，要一层蒜苗一层盐，最下层盐少一些，最上层盐多一些，共用...