早知文理百科

首先在盆子里面倒入500克面粉，加入温水搅拌成絮状，并揉成面团，用布子盖住醒10分钟。 然后再案板上撒上面粉，并把醒好的面团放在案板上，揉成光滑的面团吧...

一般分为4种: 第一种：稀油酥 这种油酥的特点是呈流质状，用刷子和手能轻易地涂抹在面皮上。适用于任何需要层次效果的面点；或是适用于上锅蒸熟的饼类，抹上...

低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水分13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。 做海...

第一步,将面粉炒制,黄豆除去杂质,洗净晾干,用沙炒熟,去净沙磨成豆粉。然后与熟面粉,糖混合,再放入石臼内,用木棒捣烂,过筛。如使用糖粉,可直接混合。 第二步,...

1、/11 将面粉、盐、酵母和20克猪油在碗中混合。粗略搅拌至面团成型 2、/11 加入3/4的水开始用手和面。可根据面粉的干湿程度逐渐加入剩下的水揉面。 将成型...

面月饼的花样做法有很多种，以下为您提供三种： 第一种：豆沙蛋黄月饼 将面粉、糖胶、碱水与花生油混合、揉匀。 把揉好的面粉团切成小块，各揉成小圆团，中...

主料；面粉150g。辅料；酵母1g、清水适量、油适量。  步骤； 1、面粉放入盆中。 2、加入酵母和清水，和成光滑的面团。 3、发酵好的面团揉匀。饧十五分钟。擀...

本菜谱仅为自己记录。 用料 面粉克 盐克 细砂糖克 酵母 油酥：面粉，油，椒盐2:2:1 半发酵软饼的做法步骤 步骤 1 面粉 + 盐 + 糖 + 酵母，揉光滑，醒发。（...

用粗盐加面粉涂抹羊百叶上面的黑色膜，反复揉搓，面粉可以起到带去羊百叶上面黑色膜脏物的作用，粗盐的颗粒也有这个作用，用醋涂抹羊百叶，可以去除羊百叶上...

原料：新鲜牛羊肉1公斤，面粉700克，精盐50克，花椒粉10克，五香粉10克及适量清油。 制作： 1、牛羊肉冲洗干净，切成约3厘米长，1厘米宽，1厘米厚的条，放进...