早知文理百科

先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味...

在桂林最受好评的米粉店有： 瓦窑口的胜利米粉店；市区步行街附近的崇善米粉；微笑堂对面的石记米粉；步行街里的日头火米粉 。 说到桂林，最先想到的是“桂林...

桂林米粉排行榜的十大品牌。首先排名首位的甲天下桂林米粉，第二名的是青青桂林米粉，第三名的是龙记桂林米粉，第四名的是红鼻子桂林米粉，第五名的是红松叶...

一、选米。要选择当年收获的新鲜透亮的优质大米，最好是早稻、晚稻米各半。不能用陈年米和碎米。 二、浸米。冬天用热水，夏天用冷水，将米浸泡3小时后捞起晾...

正宗桂林米粉用的粉用的是本地陈年大米，配以漓江水，磨浆蒸制后，压榨而成。有两个重点：一定是陈年籼米，否则米粉毫无精力，不Q不弹。 第二，一定是漓江水...

珍珠粉和桂林米粉都是中国南方地区的传统食品，它们的主要区别在于原料和口感。 1、原料不同：珍珠粉是用糯米粉和水混合制成的，而桂林米粉则是用大米和水混...

1、大米淘净，硬质的米要用水泡2小时以上，软质米可以泡1小时或者干脆不泡。控干，磨成非常细致的米粉。 2、取1/3量米粉与糖混合，冲入90度以上烫水55g，迅...

桂林人的特征是有一颗善良爱美的新，喜欢吃米粉，而且是放多多辣椒，酸笋，365天恨不得天天吃米粉，每天早上大街小巷到处可见有桂林人在嗦米粉，喜欢玩，虽...

1、南宁老友粉 老友粉是广西“三大粉”之一，南宁小吃的金字招牌，口味鲜辣、汤料香浓，夏天吃着开胃，冬天吃着能驱寒。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧...

黄记桂林米粉 黄记米粉总部位于广西桂林，口碑不错。随着大众消费群体对健康米粉的需求越来越大，米粉的销量也越来越好，黄记米粉就是抓住了商机，承接弘扬...