早知文理百科

做臭鲅鱼最好选两三斤大小的，太小了肉不结实，太大不易发酵。首先开膛清理内脏，然后用铺上盐杀水 ,十天后水分减少大约20%，倒进大缸，倒进提前准备好的陈...

制作方法 1、选土鸭： 取一只三斤左右的全鸭，煺毛去内脏，用水氽一下。 2、小火烹饪： 在鸭膛内放上中药党参15克、枸杞3克、黄芪3克、防风2克、当归2克、红...

五香猪头肉怎么做？这个问题提的有点意思，下面就以自己实体卤味熟食店的一些实际操作过程中具体流程细节分享给大家： 首先，五香猪头肉属于传统五香卤当中...

是卤煮 甏是呈放食物的一种瓷器，甏肉干饭与北京的卤煮火烧类似，甏在炭火上，里面炖煮着肉卷、海带、豆腐串等美食，食客自行挑选。 自行挑选的食材摆在米饭...

老汤想要长期的保存需要不停的熬煮，在熬煮的过程中需要不间断的加水，这样可以冲淡老汤中的亚硝酸盐的浓度，且经过不停的熬煮，里面的细菌在加热的过程中难...

烩功夫 河南老汤烩面的卡路里是376大卡/100g 烩功夫 河南老汤烩面每100克营养成分含有376大卡（100克），脂肪(克)12.40，纤维素(克)一，碳水化合物(克)55.70...

华一 老汤火腿的卡路里是135大卡/100g 华一 老汤火腿每100克营养成分含有135大卡（100克），脂肪(克)5.60，纤维素(克)0.00，碳水化合物(克)8.00，蛋白质(克)...

宝玉河 老汤卤料的卡路里是306大卡/100g 宝玉河 老汤卤料每100克营养成分含有306大卡（100克），脂肪(克)0.00，纤维素(克)0.00，碳水化合物(克)78.60，蛋白...

龙大 骨香老汤火腿肠的卡路里是147大卡/100g 龙大 骨香老汤火腿肠每100克营养成分含有147大卡（100克），脂肪(克)4.30，纤维素(克)一，碳水化合物(克)13.30...

众品 老汤风味火腿的卡路里是121大卡/100g 众品 老汤风味火腿每100克营养成分含有121大卡（100克），脂肪(克)6.00，纤维素(克)0.00，碳水化合物(克)0.80，蛋...