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湖北省荆北地区、湖南省汉寿、江苏扬州、镇江等地较多。甲鱼之乡是余姚市。余姚市作为中国生态甲鱼之乡，高端甲鱼市场占全国60%左右。当地形成了生态鳖专养...

材料: 甲鱼1只（约1000克），千张（即薄豆腐皮）200克。调料猪油200克，荆沙红油酱50克，荆沙豆瓣酱50克，姜片5克，味精10克，白糖5克，黑胡椒粉5克，料酒10...

甲鱼买回来用80度的开水烫一下，把甲鱼的皮去掉。这一步需要耐心。 2、准备好要用的配菜。再将甲鱼剁成小块。 3、烧一锅热水，将剁好的甲鱼烫1分钟，捞出将...

1、甲鱼泡饭用到的主料：甲鱼1000克，五花肉50克，蒜米100克，大葱切成马蹄状80克，青椒100克，青红椒圈50克，荆沙豆瓣酱100克，少许的生姜，然后我们的黑胡...

野生甲鱼600克。 调料： 色拉油、熟猪油各25克，大蒜子、生姜各15克，黑胡椒碎5克，秘制甲鱼酱料50克，翅汤800克，葱花10克。 秘制甲鱼酱料配方制法： 锅内...

葱烧武昌鱼 说到湖北的经典菜,就不得不提武昌鱼,“才饮长沙水,又食武昌鱼” 排骨藕汤 湖北人爱喝汤,有“无汤不成席”的说法。 沔阳三蒸 湖北是“千湖之省”,水产品...

材料: 甲鱼1只（约1000克），千张（即薄豆腐皮）200克。调料猪油200克，荆沙红油酱50克，荆沙豆瓣酱50克，姜片5克，味精10克，白糖5克，黑胡椒粉5克，料酒10...

食材：甲鱼，鹌鹑蛋，大蒜，老姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，大葱 步骤： 1、锅里烧水，水开之后把甲鱼放进去烫一下，然后把甲鱼壳上的那一层膜撕掉，再把...

主料：甲鱼一只750克左右，五花肉250克 辅料：青红杭椒各两根，小米辣三根（看个人喜好）生姜50克，大蒜20克，大葱20克，洋葱半个，料酒，小葱，八角两颗，...

第一、将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,...