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将去骨子鹅肉洗净，切成约3 厘米见方的块；嫩姜洗净去皮，切成0.7厘米厚菱形片。 黄焖子铜鹅菜系 菜系及功效：湘菜 气血双补食谱 延缓衰老食谱 滋阴食谱 营...

一、鹅肉处理 先将整只鹅除毛去绒，表面处理干净，再掏空腹部，取出内脏，用水将鹅肉反复清洗干净，除净血丝和血水，捞起沥干，取150克精盐、料酒50毫升、生...

食材：鹅一只，土豆、粉条适量；小葱、八角、生姜、花椒、干辣椒、香叶适量；老酱油5勺、黄豆酱2勺、蚝油3勺，老抽1勺，糖1勺，香醋2勺，啤酒一罐，盐适量。...

细心的人会发现，有的鹅头上有个大包，而且并非所有的都有，那么鹅头上的这个包跟鹅的性别有关系吗？母鹅头上有包吗？一起来看一下吧。 问：母鹅头上有包吗...

备用食材：鹅半只，干辣椒3个，老姜1块，八角2个，大葱1根，花椒粒20个，生抽少许，啤酒2瓶； 制作过程：第一步，大鹅准备半只，处理干净，将鹅肉斩成大块，...

主要食材：鹅一只，生抽2勺，老抽2勺，冰糖一小块，花椒、八角、香叶、桂皮、小茴适量，蒜苗2根。 具体做法: 1、鹅提前用清水浸泡半天，中途至少换两次清水...

 在烧的过程中加大火力，把鹅的油给烧出来，这样烧出来的鹅就不会那么肥腻了，吃起来不错。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨...

用料 鹅 1只，姜 少许，小米椒 少许，白酒 ，生抽 ，老抽 ，葱结 ，大蒜 半只，辣椒酱 。 红烧鹅肉的做法步骤 步骤 1、皮和肉分离，皮较为油腻，适合熬油。...

冯氏吴山贡鹅(长丰店)最有名！ 在长丰冯氏吴山贡鹅，人流量很高，去的时候，位置都差不多坐满。后面还有很大的地方，适合摆酒席。鹅肉是真心好吃，中午吃撑...

竹荪鹅是选用高蛋白低脂肪的家鹅为原料，选取用多种香料及独特秘方烹饪制作而成的名贵菜肴。 中文名 竹荪鹅 主要食材 竹荪、鹅 辅料 小黄瓜、香菇、洋菇、红...