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主要食材准备：鹅1只（也可以准备半只），薄荷1小把，姜1块，大蒜头1个，豆豉50g，适量的盐，生抽，料酒。 具体做法步骤： 第一步：准备好的农家鹅处理好后...

1、鹅肉250克，姜片5克，鲜蘑50克，食盐适量，玉兰片50克，味精1克，葱段10克，清汤适量。 2、鹅肉洗净，切成3厘米左右的小块，置大碗中，鲜蘑洗净切成粗条...

扬州卤鹅大约40元左右一斤。 卤鹅口感清香鲜美，鹅肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类。鹅肉多，能有效抵抗脚气病，神经炎和...

原料： 光鹅600克。调料 酱油，料酒、白糖、精盐、味精、麻油、葱段、姜块、桔皮、八角。制作方法： 鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含...

竹荪鹅是选用高蛋白低脂肪的家鹅为原料，选取用多种香料及独特秘方烹饪制作而成的名贵菜肴。 中文名 竹荪鹅 主要食材 竹荪、鹅 辅料 小黄瓜、香菇、洋菇、红...

原料： 光鹅600克。调料 酱油，料酒、白糖、精盐、味精、麻油、葱段、姜块、桔皮、八角。制作方法： 鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含...

鹅肉：肉质较细緻。从表皮上来看的话，鹅肉的毛孔细小且不多，肉质纹路较紧密细緻。 鸭肉：肉质较粗糙。从表皮上来看的话，鸭肉的毛细孔多，且孔洞大，肉质...

1、旭景碌鹅 广东碌鹅是一道色香味俱全的汉族名菜。旭景碌鹅惹味且香醇，色泽金黄的表皮搭上入味的鹅肉，鲜嫩、多汁的口感，味道浓郁的汤汁还适合拿来配饭，...

一般家庭所饲养的鹅大多数都是普通的大白鹅，年纪越大的鹅肉质相对比较柴，只有通过长时间的炖煮才能达到肉质软烂的效果，但是像这样的老鹅它的肉没有想象的...