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湖沟烧饼做法 第一步：面粉选择及制作正宗的“湖沟烧饼”原料采用当地产优质小麦粉，面粉用酒酵发酵而成，以酒酵面饼为原料，其主要特点是香酥可口，稍嚼即烂...

1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块，放入搪瓷盆内，加少量清水，放进冰箱（-18度）内速冻，5小时后即成冻豆腐。取出自然化冻待用。 2、塔心菜洗净，沥干水分...

1.将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟。 2、将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花...

将牛毛肚洗净，撕去底皮板油，顺纹路切断，再理顺摊平，切成2厘米宽的片;牛肉和牛肝均切成薄片;牛腰去腰臊后切成薄片;鸡血倒入开水锅中氽一下后切成小块;鲜...

肥牛并不是牛的具体部位，而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的牛肉。肥牛通常选择优质腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，将各部位的肉都制成...

生蚝壳是一层一层的，因为生蚝壳是由纤维素和碳酸钙等物质组成的。生蚝的外壳不断生长，每年都会在壳上形成一层新的薄片，这些薄片相互重叠，最终形成了一层...

九碗十三花是一道具有浓厚地方特色的中国传统菜肴，源自于四川地区。以下是九碗十三花的家常做法： 1、 准备材料：    - 鱼肉：如鲈鱼、草鱼等，约500克    ...

豆花泡馍其“馍”是选用上等的麦面粉，发酵后放在案板上，再往里加干面粉和少量食盐、花椒粉、小茴香反复揉压，直至把酵的软面揉成硬面团后， 擀成与锅底同样...

将牛毛肚洗净，撕去底皮板油，顺纹路切断，再理顺摊平，切成2厘米宽的片;牛肉和牛肝均切成薄片;牛腰去腰臊后切成薄片;鸡血倒入开水锅中氽一下后切成小块;鲜...

晋城油食是山西省晋城市的传统特色美食，主要由面粉和油组成，口感酥脆，香气四溢。以下是晋城油食的一般做法和配方： 配方： - 面粉：500克 - 食用油：适量...