早知文理百科

准备食材：面粉500克 酵母5克 白糖5克 食用油8克 温水260克 大枣适量 1、用温水把酵母和白糖化开，水温以不烫手为宜，水温过低发酵时间会很慢，水温过高会将...

好吃不过饺子，舒服不过倒着这是北方乡下的一句俗语北平城里的人不说这句话因为北平人过去不说饺子，都说煮饽饽，这也许是满洲语我到了十四岁才知道煮饽饽就...

1、香饽饽:在豫东有些地区称金灯果为香饽饽,金灯果学名毛酸浆,是一种浆果,成熟后富含营养,滋味鲜美,主要产地在东北长白山区。 2、香喷喷:形容香气四溢。如，...

4、桥河豆片 京津廊大小饭馆都有那么一道特色菜，称为三河豆腐丝，这豆腐丝便是大名鼎鼎的三河豆片。传统做法是用石磨将泡制好的大豆磨成浆，点卤之后一层一...

所谓的京派糕点，就是以北京地区为代表制作的糕点，也叫京式糕点、或京味糕点，属于北派。京式糕点历史悠久、品类繁多、滋味各异，其代表特点为重油、轻糖、...

4、桥河豆片 京津廊大小饭馆都有那么一道特色菜，称为三河豆腐丝，这豆腐丝便是大名鼎鼎的三河豆片。传统做法是用石磨将泡制好的大豆磨成浆，点卤之后一层一...

《燕京岁时记·正月 元旦》 【清】富察敦崇 【原文】 京师谓元旦为大年初一。每届初一，于子初后焚香接神，燃爆竹以致敬，连霄达巷，络绎不休。接神之后，自...

　饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”.和南宋时的“燥肉双下角...

饽饽原是满语，意思是面馍。清兵入关后，饽饽的叫法也传了进来。饽饽类似北方的馒头，略有不同，饽饽的面和的比较硬，蒸熟之后，再放入炉中烤，外皮烤得又薄...

好吃不过饺子，舒服不过倒着这是北方乡下的一句俗语北平城里的人不说这句话因为北平人过去不说饺子，都说煮饽饽，这也许是满洲语我到了十四岁才知道煮饽饽就...